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Boucher : métier artisanal d'avenir recherche d'apprentis
Boucher : un métier artisanal d’avenir en quête de jeunes apprentis

Boucher : un métier artisanal d’avenir en quête de jeunes apprentis

Boucher est un métier artisanal qui est malheureusement  dévalorisé  et accompagné de nombreux stéréotypes. Les jeunes ne prennent pas assez le temps de venir découvrir la réalité de cette activité. C’est le sujet de ce reportage.

Il manque encore beaucoup de bouchers en France, pourtant la demande reste très forte. Les métiers de la bouche et de l’artisanat se perdent alors qu’ils sont utiles pour le quotidien de tous les citoyens.

Artisan boucher est un métier d’avenir, qui offre chaque année pas moins de 4000 postes en ville comme en milieu rural.

Seulement le métier artisanal de boucher est un métier difficile qui demande beaucoup d’heures de travail aussi bien la semaine que le week-end.

M et Mme Freteau nous expliquent dans ce reportage la dureté non pas seulement physique mais psychologique de ce métier, pour être un bon boucher il faut au minimum cinq à six ans d’expérience et savoir :

  • Gérer son fond de commerce de boucherie
  • Gérer une chambre froide
  • Gérer des stocks de viande
  • Sélectionner et acheter auprès de fournisseurs de qualité
  • Négocier des tarifs toujours plus compétitifs

Ainsi on constate un abandon des jeunes dans cette filière mais certains restent déterminés à promouvoir des valeurs de terroir.

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Vous êtes en apprentissage et cherchez un poste en boucherie ?

Rendez-vous dans la page recrutement, le groupe PAVIET recherche de jeunes artisans à former !

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 Source : France 3 Pays de la Loire – Chaîne Youtube – https://www.youtube.com/channel/UCazDBRKv_Bh6Gf0ebKbFRPQ

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