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Une heure avec l'artisan boucher Romain Leboeuf
Une heure avec le boucher Romain Leboeuf: artisan boucher traditionnel Paris

Une heure avec le boucher Romain Leboeuf: artisan boucher traditionnel Paris

Romain Leboeuf est un artisan boucher traditionnel qui a repris le commerce de son père, après qu’il lui ai transmis la passion du métier de boucher.

À travers cette vidéo, il aborde le soucis de la concurrence en grande surface et nous informe des différences en terme de qualité qui existent entre une entrecôte Charal et une entrecôte de sa boucherie traditionnelle.

Ainsi il compare ces produit selon les aspects :

  • viandes en grande surfaces / viandes en boucherie traditionnelle
  • tarifs
  • aspects visuel
  • odeurs
  • préparation en cuisson
  • et il goute même le produit concurrent !!

Cet artisan boucher nous fait visiter sa boutique depuis les chambres froides, l’atelier de découpe, la pièce de vente, et sa cuisine pour déguster les produits, on sent bien qu’il a confiance en ses viandes.

 

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Vous souhaitez vous aussi visiter une boucherie artisanale ?

Rendez-vous dans notre boucherie située dans le 91 : La boucherie Robert, et n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.

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Source : Reportage réalisé par Jean-Patrick Bettini et Mathis Altiery pour CercleDesVolontaires

 

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