Xavier, passionné par son métier d’éleveur de chevaux professionnel, nous explique dans quelles conditions il élève ses bêtes, les fait se reproduire et les raisons pour lesquelles il a choisi ce métier traditionnel.
La reproduction est effectuée entre des juments racées et des étalons sélectionnés pour leur qualité.
Il y évoque les conditions permettant de bien élever des chevaux pour la consommation :
- Facteur chance
- Facteur humain
- Facteur météorologique
Ainsi, ce dur métier d’éleveurs de chevaux professionnel délaissé par les nouvelles générations perdurera-t-il avec le temps et la baisse du nombre de consommateurs de viande chevaline ?
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En savoir plus sur nos méthodes de travail ?
Consultez notre charte éthique pour connaître les conditions d’élevage de nos chevaux.
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Source : laviandeTV compte Youtube – www.la-viande.fr